Öle & Fette – Grundlagenwissen für eine gesunde Ernährung
Fakten-Check: Öle & FetteAufgabe: Energielieferanten in der NahrungFunktion im menschlichen Körper: Mechanische Schutzfunktion für Organe, Wärmeschutzfunktion, Energiespeicher, ZellbaustoffFunktion in der Ernährung: Geschmacksträger, Träger von VitaminenTierische Fette/Öle: Schlachttierfette (Schmalz, Talg), Seetieröl (Fischöl, Fischtran), Milchfett (Milchprodukte)Pflanzliche Fette/Öle: Pflanzenöle (Mais, Raps, Olive), Nussöle (Kokos, Shea, Argan, Erdnuss), Samenöle (Sesam, Traubenkernöl) |
Definition: Was ist Öl?
Öle sind Fette
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