Salz: Mehr als nur ein Gewürz
Salz wird auch als das weiße Gold bezeichnet. Es ist für den Menschen lebenswichtig, war lange Zeit ein kostbares Handelsgut und steht heutzutage jedoch häufiger in der Kritik. Schließlich kann zu viel Salz auch ungesund sein.
In erster Linie ist Salz aber der vom Menschen am meisten konsumierte Mineralstoff und ein fester Bestandteil der Ernährung. Dabei ist begrifflich von Tafelsalz, Kochsalz oder Speisesalz die Rede. Sie alle meinen Salz beziehungsweise Natriumchlorid, das jedoch zum Teil unterschiedlich gewonnen wird.
Woraus besteht Salz?
Salz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid, dem Natriumsalz der Salzsäure. Seine chemische Formel ist NaCl. Es kommt in der Natur in großen Mengen vor, sowohl im Meersalz gelöst als auch im Mineral Halit gebunden.
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