Das sollten Sie über Kohlenhydrate wissen

Was sind Kohlenhydrate?

Der größte Teil der organischen Substanzen besteht aus Zuckern, den Kohlenhydraten. Sie entstehen durch die Pflanzen unter Nutzung der Sonnenenergie (Photosynthese). Alle Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). Die Zuckermoleküle gehen verschiedene Bindungen ein und dadurch entstehen:

• Einfachzucker (Monosaccharide)
• Zweifachzucker (Disaccharide)
• Mehrfachzucker (Oligosaccharide)
• Vielfachzucker (Polysaccharide)

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