Food-Trend Soft Health: So ernähren Sie sich ausgewogen und genussvoll
Soft Health ist als Ernährungsform schon seit 2015 geprägt und hat seitdem zunehmend an Popularität gewonnen. Soft Health ist einer DER Ernährungstrends der aktuellen Zeit und verbindet Genuss mit Gesundheit und Nachhaltigkeit. Im Food Report von 2021 wurde Soft Health von Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler als der Food Trend des Jahres ausgerufen.
Was ist die Soft Health Ernährung?
Bei einer Ernährung nach dem Soft Health-Prinzip geht es nicht um Diäten, Kalorienzählen oder das Aufpeppen von Gerichten durch zusätzliche Aminosäuren oder Vitamine, wie es beim Functional Food-Trend der Fall ist. Es geht um natürliches, gesundes Essen ohne das Gefühl von Anstrengung oder Verzicht.
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